毛家饭店在天河北重新“开张大吉”。乍一听，有点让人摸不着头脑，因为它在天河北已很久了，且一直红火。到了现场一看，原来是店址从三楼搬迁到了二楼，怎么说也是搬家，当然顺理成章地搭上了“开新张”的顺风车。毕竟现代这个社会一顶新罗帐两个鸳鸯的现象过于普遍，相比之下，这新张来得更名正言顺些。

　　“新张”开得有意思的是，那天居然还把“主席”和“总理”请来庆贺，这阵势就大了。“主席”和“总理”自然都是电视上的特型演员，看样子是直接从电视上走下来的，容貌、衣饰、神情、动作都是角色扮演。新新人类们流行ＣＯＳＰＬＡＹ（漫画角色扮演），年纪大的人怀旧，流行的就是精神寄托，扮演主席与总理重温当年，用那段岁月的记忆来下饭，不比那道毛家土肉来得差。

　　新店里的装修不是印象中的纯粹农家风情，太纯粹的乡土风情在天河北这种地方其实不受落，用现代的风格营造出乡土气息才是正道。

　菜式推荐

　　浓汤钙骨煲：用新鲜的老猪骨，而且用的是那截筒子骨，加进多种滋补辅料，老火熬制成豆奶水乳状。吃的时候记着先喝汤，这汤里加进的药材有二十多种，煲了五六个小时，因此炮制出来的汤是乳白色，而汤里同时有玉米、马蹄、白萝卜，令得汤更清甜可口。跟其它猪骨头煲一样，别忘了拿吸管吸食筒骨里的汤和骨髓，这才是精华所在。

　　养身大宝：最简单的原料往往有最意想不到的效果，萝卜有小人参之称，价廉而物美。

　　脆椒玻璃骨：拿来下酒的一道好菜，说话间一盘就见底了。

　　地址：天河北路祥龙花园二楼

广州桥边无“鹅”不作[图]

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