第一步

　　1　牛肉洗净，逆着纹理切成薄片，加入1汤匙生粉、1/2汤匙酱油、1汤匙油和1/2汤匙姜蓉拌匀，腌制15分钟待用。

第二步

　　2　番茄洗净去蒂，切成瓣状；土豆去皮，切成条状，浸泡在清水中待用。

第三步

　　3　烧热锅内3汤匙油，倒入番茄块以大火快炒，直至番茄变得稍为软身。